Junk Food: uma crise de saúde mundial

Junk food significa “comida lixo”, uma expressão utilizada para alimentos com alto teor calórico, porém, destituídos de nutrientes. Contém altos níveis de gordura saturada, sal ou açúcar e numerosos aditivos alimentares. Ao mesmo tempo, é carente de proteínas, vitaminas e fibras dietéticas, entre outros atributos saudáveis. Possui prazo de validade prolongado e pode nem mesmo precisar de refrigeração (caso dos salgadinhos industrializados). Requer o mínimo ou nenhum preparo antes do consumo, e pode exibir uma vasta gama de sabores.

Já o Fast food significa “comida rápida” e é o nome dado às refeições que podem ser preparadas e servidas em um intervalo pequeno de tempo. Expressão altamente ligada a, por exemplo, sanduíches, pizzas, batatas fritas, pastéis e etc. Porém, hoje já existem as possibilidades de fast foods mais equilibradas e saudáveis, a exemplo de restaurantes de saladas, onde você pode montar a sua rapidamente. Desta forma, alguns fast foods (ainda a maioria) encontram-se dentro do conceito de junk food, mas já temos a realidade de fast food mais saudável, que não se enquadra naquele termo.

Os junk foods são ricos em açúcar, gordura, sódio, conservantes artificiais e seu consumo excessivo pode levar a doenças crônicas como diabetes tipo 2, fígado gorduroso não alcoólico, doenças cardiovasculares hipertensão, além de, claro, aumentar o risco de obesidade. É possível, ainda, o desenvolvimento de quadro de depressão associado ao consumo desse tipo de alimento.

Hoje em dia existem muitas informações quanto à uma boa alimentação, porém, em decorrência das várias atividades e correria do dia a dia, as pessoas acabam descuidando das suas refeições de maneira severa. A maioria das pessoas preferem consumir fast foods (consequentemente junk foods), pela praticidade que esse tipo de refeição traz, mas esquecem o quão prejudicial isso pode ser ao longo do tempo para sua saúde.

Nesse sentido, seria necessário que as pessoas se conscientizassem que para que se ter uma boa alimentação e fugir desse tipo de preparação prejudicial à saúde, é preciso planejamento. Preparar suas refeições da semana no final de semana ou no dia anterior, priorizar levar frutas ou iogurte natural para o lanche, por exemplo.