Popular entre os que frequentam a academia, a batata-doce possui muito mais benefícios além de fornecer energia para os treinos

Batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica. Esses são alguns dos nomes para a famosa babata-doce, segundo o dicionário da língua portuguesa. Prima da também famosa batata inglesa, a batata-doce é originária dos Andes na América do Sul, mas que se espalhou pelo mundo todo.

Mas por que esse alimento tem chamado tanta atenção, principalmente pelas pessoas que frequentam a academia? Segundo a Nutricionista Yamila Alves, o perfil nutricional das raízes da batata-doce é semelhante ao da mandioca ou da batata, “São alimentos essencialmente energéticos, ricos em amido e pobres em lipídeos e proteínas. Contudo, a batata-doce supera as outras versões em quantidade de fibras e no índice glicêmico menor”.

O Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV) de Portugal, realizou um dossier técnico sobre o tubérculo, onde cita que além do seu baixo teor de gordura, possui betacaroteno e antocianinas, substâncias que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e na saúde da visão. E por ser rica em fibras como citado por Yamila, também é indicado para regular a saúde intestinal.

No dossier da INIAV ainda explica porque a fama entre os atletas não existe à toa. No artigo se fala que a batata-doce realmente ajuda no ganho de massa muscular e contribui para um melhor desempenho em atividades físicas. A nutricionista explica que por ser fonte de carboidratos complexos de lenta absorção (fibras), isso faz com que ela forneça energia durante os treinos mais prolongados ou de alta intensidade e acrescenta “além de ser um alimento energético, o tubérculo fornece vários nutrientes importantes como cálcio, vitamina C e ferro”.

Segundo o dicionário, a palavra Batata-doce é uma referência ao gosto doce de seu tubérculo comestível. Mas você sabia que ela tem um jeito mais eficaz de ser consumida?

Yamila fala que esse alimento precisa ser consumido sempre cozido, por conta do amido que ele apresenta e que é uma ótima substituta de outros alimentos energéticos como o pão, bolachas, macarrão e até o arroz. Por fim, a nutricionista cita ainda que esse alimento é uma ótima opção para quem tem gastrite, pois ajuda a combater a inflamação do estômago. E ela desmistifica sobre pessoas com diabetes não poderem comer batata-doce, “eles podem sim! Como falei acima, o índice glicêmico é baixo se comprado ao da batata inglesa. Mas sempre tire suas dúvidas com um nutricionista”.